2013-10-26から1日間の記事一覧

汲み掛け

今朝、昨日立てた酛の最後の汲み掛けをしました。仕込んでから20時間も経過しているので、汲み掛けの液体をかけてもすぐにはすいこまれていきません。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/35lCUDHru3Y 汲み掛けを追えた後、「あらがい」をいれます。蒸米が固ま…