2013-10-28から1日間の記事一覧

4日目の酒母

さて、酒母は4日目です。櫂入れのシーンからどうぞ。ずいぶんと柔らかくなってきました。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/kUPaFUPmwb8 また、本日の麹の取り込みは、65%精米の五百万石です。前回と同じように、種麹(もやし)をふるHIDEちゃんです。 動…