月光ムロカの酛を立てました。兵庫県産山田錦の５０％精米です。 熱々の蒸米を運んできて、冷気にさらします。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/vhuot5xA_RE 目的の温度（２６度）まで冷ましたら、タンクに仕込みます。そして、日本酒君が手でよくかき混ぜま…