汲み掛け

　今朝、昨日立てた酛の最後の汲み掛けをしました。仕込んでから２０時間も経過しているので、汲み掛けの液体をかけてもすぐにはすいこまれていきません。

　動画をどうぞ→　http://youtu.be/35lCUDHru3Y

　汲み掛けを追えた後、「あらがい」をいれます。蒸米が固まっているので、それをへら櫂で解きほぐすようにします。