酒造りが終わり、ろ過・火入れという作業が終わると、最後に蔵洗いをします。去年の秋から酒を造ってきたためにしっかりとは洗えなかった蔵の中を丁寧に洗い流します。あと２〜３日で蔵洗いもおわり、今年の酒造りは幕を閉じます。きれいになった蔵の中で日…
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