ほんとに暑い日が続きますが、そろそろ秋の気配が見えたような・・・。（願望的な推測でしょうかね。暑い暑い） お盆休みも終わり、日本酒のおいしい季節に向かうなか、販売のためのお酒の準備です。暑い中、加越の人達は瓶詰め作業です。瓶につめるときは、…

若手のIZUMI君は、いつも新しいことにチャレンジしています。昨年、日本酒にハーブを漬け込み、ハーブ酒を試験的に造りました。そして、それをお客様に飲んでもらいアンケートをとりました。レモンバームというハーブで、確かにレモンの香りのするお酒になっ…