本日、呑切り指導がありました。 酒蔵・加越の中で貯蔵しているお酒をすべてタンクごとに１本づつ小さな瓶に取り出し、異常があるか・どのくらい熟成がすすんでいるかなどを調べるものです。金沢国税局鑑定官室から山根先生がお見えになり、１本ずつ丁寧に利…

本日も円満朝市に参加させていただきました。 午前４時４０分頃には、本光寺境内で出店の準備を完了しお客様のお越しを待っていました。ただ、やはり、先月と比べるととてもあたりは真っ暗です。秋だなぁと実感します。空を見上げると「満月」です。そういえ…