本日、呑切り指導がありました。 酒蔵・加越の中で貯蔵しているお酒をすべてタンクごとに１本づつ小さな瓶に取り出し、異常があるか・どのくらい熟成がすすんでいるかなどを調べるものです。金沢国税局鑑定官室から山根先生がお見えになり、１本ずつ丁寧に利…
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