来週の火曜日（１１月８日）はいよいよ月光ムロカの添仕込みです。ご存知の方も多いでしょうけど、日本酒の仕込みは三回に分けて仕込まれます。三段仕込みといわれています。酛（もと）に対して、麹・蒸米・仕込み水を同量づつ３回に分けて仕込むわけではあ…
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