３本目の大吟醸上槽しました。 今日は、50％純米吟醸酛麹の盛作業やその他普通酒の出麹、盛、仕込み作業など忙しい一日でしたが、全ての作業をこなしながらの上槽作業でした。 画像は、杜氏さんが大吟醸のモロミを小袋に入れ、槽に積んでゆくところです。こ…
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