よくわからない画像ですが、大吟醸を瓶で火入れ*1しているところです。熱いお湯の中に 大吟醸を入れた耐熱瓶をつけて火入れします。もうもうと湯気が上がる中、温度計を片手に箱に入れた瓶をタライの中で何回もくるくると回しながら行いました。火入れが終わ…
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