５０％精米の五百万石を手洗いしている様子です。高精白でないお米は、機械で洗米しますが、５０％以下のお米は、やはり丁寧に手洗いです。 画像は、網目のような黒い布に米を入れ、桶につけて手で洗ったものを最後に大量の水で糠分を洗い流しているところで…
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