室（むろ）で出来上がった麹は台車に載せられて仕込蔵へと運ばれ、タンクに投入されます。毎日毎日同じ作業が繰り返されます。 三段仕込の最初である添仕込みは枝桶と呼ばれる小さなタンクに先ず仕込まれます。 画像は、その枝桶に麹を入れているカブさんと…
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