2本目の大吟醸は明日上槽の予定です。留を仕込んでから31日目となりますね。今日の分析結果から明日の上槽と決定しました。画像は、3本目の大吟醸の検温の様子です。こちらのモロミは上槽まであと10日以上あります。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/w…