今日も月光無濾過１号の動画です。櫂入れを終えたモロミの表面を見てください。少し、薄皮のようなものができてきました。これは、良い酒になる前兆です。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=JI6xgqW3SB4さて、室（むろ）では麹の切り返し作業で…