１本目の大吟醸の仕込が始まりました。今日は、添麹を室（むろ）に取り込みました。熱々の蒸米が室に取り込まれる様子をご覧ください。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/KIyxbS1XCYc その後、種麹（もやし）を振られ、寝かせられました。お米は、山田錦３８％…