１本目の大吟醸の添仕込みです。蒸しあがったばかりの蒸米を運んでさらしています。添の場合は、それほど冷たくはしません。３０度まで冷まして、すぐに仕込みました。 蒸米をさらしている様子を動画でどうぞ → http://youtu.be/8Yz06Pyfv6A