2012-12-27から1日間の記事一覧

仲仕込み

１本目の大吟醸は、今日が仲仕込み。蒸米を甑から掘り出し、冷ましてゆきます。動画をどうぞ→ http://youtu.be/v6lFl0w5J_Q よく冷気にさらされた後、タンクに投入。仲仕込みが終了です。