2013-01-23から1日間の記事一覧

添仕込み

3本目の大吟醸は添仕込みです。 容積のような熱々の蒸米を運んできてさらします。あたりは湯気でおおわれます。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/jXkXA19FIz4 28度まで冷却された後、タンクに投入されました。