最近では、水を簡単に分析できます。当蔵の井戸水は、やや軟水でホントにおいしい水です。日照りが続くような猛暑の年でも、１５度で一定温度の水が豊富にでます。お酒を造るのに最適な水であるということは、「全国新酒鑑評会」での金賞の受賞回数や「金沢…
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