酒造好適米（しゅぞうこうてきまい）というものがあります。お酒を造るのに適した品種のお米を総称してそう呼びます。石川県内では五百万石という品種が有名です。兵庫県では山田錦などがあり、信越地方では美山錦などがあり、全国各地で百種類以上の品種が…
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