米は酒造りの基本です。検査を通った日本のお米というものは、等級が上のランクの米であれば（２等.３等や格外は論外）、各農家の方が丹精こめて作った米でもあり、それはすばらしい米です。もちろん自然相手ですから、年により出来・不出来、硬軟、色つやな…
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