50％精米の五百万石という米を室（むろ）に引き込みました。室とは麹を作る部屋のことです。蔵の中は冬季間とても寒いのですが、ここだけはとても暑いのです。40度を越します。取り入れられた蒸米は、室の中で種麹（もやしと呼びます。麹菌の胞子です）を植…
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