月光ムロカの酛は２日目です。「普通速醸酛」と呼ばれる酛で、２日目の今日、荒櫂（あらがい）を入れたところです。蒸米が固まっているのをまんべんなくほぐしたのです。少しですが、ふつふつと泡も出てきています。順調に酵母が増え、醗酵が進んでいる様子…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
