今日は「留」を仕込みました。これで月光ムロカは仕込が完了したわけです。朝の気温はそれほど冷え込まなかったので、蒸米は思ったほど冷えてくれませんでした。それでも仕込み後の品温は９度と、まずまずだったのではないでしょうか。 画像は、午後３時半撮…
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