月光無濾過は１３日目をむかえました。モロミの表面はウス皮で、これはいい状態です。品温も下げにかかり、高い香りが落ち着いてきたという感じです。あと１０日くらいでしぼるんじゃないでしょうか。 画像は、積替作業です。小蓋に盛って以降、何度も「積替…
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