月光ムロカは２０日目をむかえました。モロミも落ち着き、あとはしぼられるのを待つばかり。今朝も杜氏さんはモロミに櫂を入れ、その後検温しました。４．５度です。随分と下がってきていますが、吟醸用の酵母なのでゆっくりですが活動しているようです。 画…
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