昨日引き込んだ添麹は、今朝大きなかたまりとなっていました。それを、蔵人たちが一粒一粒に崩し、麹蓋（こうじふた）に1升５合ずついれてゆきます。この作業は４０度近い室の中で行われるため、結構大変です。 今日は４人で室に入り、杜氏さんの号令のもと…
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