大吟醸は４日目をむかえました。杜氏さんは所要で新潟の実家に戻ったため、今日はＳさんがモロミのお世話です。昨日の夕方に杜氏さんからしっかりと申し送り事項をきき、Ｓさんは丁寧に丁寧に櫂を入れていました。杜氏さんがいない３日間はＳさんが大吟醸モ…
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