年内の仕込みは今日で終わりました。今シーズンの前半を終了したわけですが、反省するべきところを反省し、そして年明けの後半の仕込みに備えたいものです。 さて、画像は１本目の大吟醸です。櫂入れ・検温のあと杜氏さんが分析を採取しているところです。布…
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