大吟醸をしぼった当日は蔵中が興奮に包まれましたが、その翌日は平穏で普通の一日です。今日も蔵の各所でいつもと同じような作業風景画見られました。 朝は「出麹」です。一昨日取り込んだ蒸米がまる二日で麹となるため、それをみんなで「室」から室外に出し…
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