さて、今日も朝から忙しい日です。 まず、大吟醸３本目の添麹の盛。それから、普通酒用の麹も出麹、盛、引き込みとフルコースです。仕込みももちろん、フルコース。同じく洗米も。 加賀吟醸淡麗大吟醸を上槽する予定だったのですが、明日に延期となりました…
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