４本目（最後）の大吟醸の添麹は昨日室（むろ）*1に引き込みました。今朝の仕事は、それを麹蓋に盛ることから始まりました。 ROBAと小竹さんが先に室に入り、布を何枚も重ねて大事に保温していた蒸米を裸ににして、杜氏さんの到着を待っていました。間もなく…