４本目の大吟醸は、今日添*1を仕込みました。画像は、添仕込み後に、杜氏さんが櫂入れをしている様子です。 今日は、とても忙しい日です。大吟醸の留麹の引き込み、添の仕込み、それに「加賀吟醸 純米大吟醸」の麹の引き込みもありました。忙しい日は、いろ…
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