今日の仕事。かなり忙しかったですよ。 大吟醸仲仕込みのための添えおろし。これは、一昨日仕込んだ大吟醸の添を、本仕込み用の大きなタンクに移すことです。大きな杓でくみ上げバケツリレーで移動させます。 昨日洗米した仲のお米を蒸しました。などなど・…
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