今日は「加賀ノ月 満月」の麹に種を切っている*1蔵人・奥田くんです。暑い室（むろ）の中でがんばって作業をしています。温かい蒸米を室に取り込み、その温度を均一にしながら、乾かします。それから種を切るのです。お米は５０％精米の石川県産五百万石です…
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