３本目の大吟醸は１５日目、４本目の大吟醸は４日目をむかえています。杜氏さんは今日も早朝から大吟醸モロミのお世話です。櫂を入れ、分析用のサンプルを採取し、それからタンクのヘリに飛び散ったモロミをタオルで丁寧に拭きあげます。「どちらも順調に醗…
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