今日は、酛担当の橋ちゃんがお休みなので、ろ過担当のコーちゃんが代役です。朝早くから出勤して、酛管理の仕事をはりきって行っていました。彼はいつも「いきいき明るく」をモットーに仕事に励んでるようです。 画像は、昨日立てた酛*1から、汲みかけ用*2の…