かつて、米を蒸し、それを莚（むしろ）の上で冷まし、それを蔵人たちがかかえて仕込みタンクに投入していました。酒蔵・加越では、吟醸酒など一部のお酒は現在でもそのように蒸米を運んでいますが、それら以外のお酒では「エアーシューター」で蒸米を運びま…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
