４本目の大吟醸は２６日目です。酒蔵・加越の最後の大吟醸です。杜氏さんは毎朝毎朝大吟醸のお世話をしています。毎日見ているから、モロミが何をしてほしがっているのかわかるそうです。「寒いから、暖かくして」「櫂をあまり入れないで」「今は快適ですよ…
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