４本目の大吟醸は、今日で３３日目です。明日、上槽します。今シーズン最後の大吟醸の上槽です。 画像は、大吟醸のモロミを杜氏さんが最後のお世話をしているところです。櫂を入れ、分析採取、検温、そして、タンクのヘリについたモロミを丁寧に拭き揚げてる…
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