４本目の大吟醸は３４日目で上槽しました。 杜氏さんは朝早くからその準備にとりかかり、ほかの蔵人たちが室（むろ）の仕事を終わらせてから上槽を開始しました。 酒袋にモロミを入れ、先ずはそれをつるして、いわゆる「斗瓶取り」をしたのです(画像）。タン…
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