蔵の中では、濾過と火入れが交互に毎日行われます。昨日、濾過を終えた本醸造酒を今日火入れです。大きな桶の中に「蛇管」と呼ばれる管を入れておきます。これは、金属製の管をラジエーターのようにぐるぐると巻き込んであります。桶には湯を張り、蒸気を吹…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
