酒屋の道具類の中で最も手間がかかるのが槽（ふね）です。皆造*1になってから一ヶ月以上たってますが、いまだに後始末が終わってません。昨年秋に仕込みに入るときも、槽の組み立てに随分と日数を取られました。 画像は、HIDEちゃんと橋ちゃんが槽の盤を洗っ…