今日から６月。酒蔵・加越では少しですが酒粕を袋詰めしました。 冬にできた板粕をタンクのなかで熟成させて練り粕になるのですが、今日詰めたものはまだちょっと熟成が足りないようですが、そのまま１週間ほどでちょうどよくなると思います。 関白の酒粕で…
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