今日のろ過作業がおわると、明後日のろ過作業で今シーズンのろ過は終了です。その翌日の「火入れ」で蔵内の作業はすべて終わります。長かったような、あっという間だったような。でも、ここまで怪我をしたり、あるいはお酒の流失といった事故も無く来れたこ…
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