今日は最後の「火入れ」です。この作業で酒蔵・加越の「酒造り」はすべて終了です。蔵人全員ホッとしますね。 画像は、志村部長が火入れするタンクに以上が無いか確認しているところです。最後まで気を抜かず、神経を張り詰めたまま作業の段取り・支持にあた…
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