最後の火入れ

　今日は最後の「火入れ」です。この作業で酒蔵・加越の「酒造り」はすべて終了です。蔵人全員ホッとしますね。
　画像は、志村部長が火入れするタンクに以上が無いか確認しているところです。最後まで気を抜かず、神経を張り詰めたまま作業の段取り・支持にあたっています。昨年の１０月から今日まで、長かったような短かったような。みなさん、お疲れ様でした。
　また、今日は石川県清酒学校の進級式です。金沢の卯辰山にある金沢ユースホステルで１泊２日で行われます。日本酒君も参加します。そのときの様子もまたアップします。