タンクの中で眠っているお酒は、出荷前に調合されます。もちろん、単独で瓶詰することも多いですが、レギュラークラスの酒は、新酒と古酒、あるいは酒質の異なったもの同士などで調合して、より美味しくなるようにします。 画像は、調合を終え、その酒の味を…
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