今日は、金沢国税局鑑定官による「呑切り(のみきり）指導」でした。これは、酒蔵にある全てのタンクに眠るお酒を小瓶にとり、そのお酒に異常がないか、どのくらい熟成しているかなどを調べるためのものです。 金沢国税局から伊藤先生がお見えになり、一堂に…
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